Voor +/_ 16 koekjes
Bereidingstijd: 45 minuten
Wachttijd: 30 minuten

250 g ongezouten pinda's

100 g Maria Digestive koekjes

200 g gecondenseerde melk

1 eetlepel honing

1 theelepel vanille extract

1 snuf zout

350 g witte chocolade

50 g pure chocolade

17 g zonnebloemolie

Benodigdheden

(eventueel) keukenmachine
deegroller 
bakpapier
spuitzak
satéprikker

Bereidingswijze

 1.    Hak de pinda's en koekjes fijn met een mes of keukenmachine

2.      Meng de zout, honing en gecondenseerde melk met de koekjes en pinda’s. Het kan wat stevig en plakkerig aan voelen. Zorg dat alles goed gemengd is en dat er een geheel ontstaat.
3.      Leg het deeg op een stuk bakpapier en leg hier nog een vel bakpapier boven op. 
4.      Rol met een deegroller een plak van 22x22 cm.
5.      Smelt 100 gram chocolade en voeg hier 5 gram zonnebloemolie aan toe. Roer dit goed door.
6.      Haal het bovenste vel bakpapier van het deeg en giet de witte chocolade boven op het deeg. Verdeel dit gelijkmatig.
7.      Laat dit uitharden en zodra de chocolade hard is draai je de plak om.
8.      Smelt 250 gram witte chocolade en voeg hier 12 gram zonnebloemolie aan toe. Roer dit goed door.
9. Smelt de pure chocolade. Giet dit in een kleine spuitzak en knip een kleine opening.  
10.  Maak dunne streepjes met de spuitzak over de witte chocolade van boven naar beneden.
11.  Trek met een saté prikker lijnen van links naar rechts en vervolgens van rechts naar links. Hierdoor ontstaat het marmer effect. Let op de chocolade moet hiervoor nog wel zacht zijn.
12. Zet de marmerkoek ongeveer 30 minuten in de koelkast om op te stijven. 
13.  Snijd de koekjes in stukken van 4,5x4,5 cm.